Chaque repas est un plaisir gustatif qu’il est important de préserver. Pour des plats savoureux et équilibrés, Etal Plus met à votre disposition une viande française choisie par ses soins pour garantir sa traçabilité et sa qualité. La viande est un élément majeur de notre alimentation et de notre gastronomie, qu’elle soit blanche ou rouge. Source de protéine, elle contribue à notre équilibre alimentaire grâce à ces nutriments tels que le fer, les lipides ou le phosphore. Afin que notre viande soit prête à être cuisinée une fois chez vous, nous réalisons la découpe de viande en quartiers ou en morceaux ainsi que le dégraissage au sein de notre enseigne. Pour les amateurs de poulets, nous disposons d’une rôtisserie où nos poulets sont dorés.

BŒUF CHAROLAIS
Viande reconnue en France pour ses qualités gustatives, elle est prisée par les restaurateurs et les bouchers. En effet, la charolaise est une race bovine fournissant une viande peu grasse et tendre. Elle est un atout pour vos repas diététiques. Elle est persillée et se note d’une saveur unique. Dans le cœur de la Saône-et-Loire, les bovins sont élevés par des professionnels passionnés, ce qui nous donne cette viande unique.

POULET DE REILLANNE
Nourri au maïs, au blé et d’herbe au sol, le poulet de Reillanne est élevé en plein air dans de grands espaces. Cette viande apporte des protéines de qualité à notre alimentation en réunissant les acides aminés essentiels.

VEAU DU LIMOUSIN
Produit unique, il se distingue des autres veaux par son alimentation qui privilégie le lait de sa mère dès sa naissance. Le temps, la patience et l’amour sont nécessaires pour élever un veau Limousin correctement et obtenir une viande de haute qualité.
Cette dernière, de blanche à rosée, elle conserve un aspect fin et un goût persillé. Peu grasse, elle satisfait les plus gourmets !

AGNEAU DE PAYS
Élevés dans des bergeries spacieuses du Pays d’Oc, les agneaux reçoivent une alimentation riche et équilibrée dès la naissance. Pour pouvoir profiter de cette appellation, l’agneau doit profiter du lait de sa mère le plus possible dès la naissance. Son alimentation contient ensuite des céréales. Ce traitement permet d’obtenir une saveur légère faiblement prononcée et une viande tendre et rosée. Un léger gras, ferme, recouvre la viande pour lui donner un goût exquis après cuisson.

 

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