Buffets Froids 2020

(Minimum 10 personnes)

Notre équipe traiteur est joignable du lundi au samedi de 7h30 à 12h30
Dans la mesure du possible, merci de respecter un délai de trois jours minimum pour
vos commandes.

Nos tarifs sont valables pour l’année 2020

Buffet de Manosque

11,80 € par personne

Ce menu n’est pas modifiable

Assortiment de charcuterie

Terrine de campagne
Rosette
1/2 tranche de jambon blanc
Saucisse de ménage

Condiments : olives, cornichons, mayonnaise

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Piémontaise
Taboulé

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Rosbeef
Pilon de poulet tex-mex

Buffet campagnard

14,20 € par personne

Assortiment de charcuterie

Jambon cru
Terrine de campagne
Caillette
Rosette
Condiments : olives, cornichons, mayonnaise

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Salade de volaille, riz, curcuma, tomates séchées et mayonnaise
Salade tomates, mozzarella, pistou
Salade penne regatte, au saumon et parmesan

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Rôti de porc à la persillade
Rosbeef

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Courgettes à la brousse et anis étoilé

Menu du Sud

14,20 € par personne

Assortiment de charcuterie

Jambon cru de pays
Mortadelle (1/2 tr)
Caillette
Chorizo (2 tr)
Condiments : olives, cornichons, mayonnaise

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Salade aux copeaux de courgette et panaché de tomates au vieux parmesan
Taboulé aux légumes cuits
Tartine de jambon, tomates, mozzarella et pistou

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Gigot au thym
Pilons de poulet grillés au miel de lavande

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Légumes rôtis

Menu balade en Haute Provence

16,90 € par personne

Verrines

Gaspacho de tomate, chèvre et basilic
Guacamole de crevettes aux épices

Assortiment de charcuterie

½ tranche de jambon blanc
Pâté de campagne
Caillette
Rosette
Condiments : olives, cornichons, mayonnaise

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Salade de pomme de terre, moules, crevettes à la rouille
Chartreuse d’aubergines à la tapenade et coulis de poivrons doux
Bavarois de chèvre de pays au romarin

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Gigot à la tapenade
Rôti de porc aux pruneaux

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Ratatouille provençale

Menu Provençal

 22,60 € par personne

Verrines

Tartare de Saint-Jacques et mangue
Mousse de petits pois au réglisse et bacon grillé

∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Assortiment de charcuterie

Jambon cru d’Avignon
Rosette des Alpes
Pâté de campagne
Caillette
Saucisson d’Albion

Condiments : olives, cornichons, mayonnaise

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Tartine involtini d’aubergine au parmesan
Tartine de légumes, mozzarella

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Gâteau de rouget au basilic

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Carré de bœuf charolais avec assortiment de sauce
Rôti de porc persillé avec assortiment de sauce

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Compote de courgette à la brousse et anis étoilé

∴∴∴∴∴∴∴∴∴∴

Assortiment de fromage (3 sortes par personne)